Festa della mamma: a ognuna il suo menù
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Festa della mamma: a ognuna il suo menù

A pochi giorni dalla festa della mamma vi starete forse chiedendo quale sia il miglior regalo da fare ad una persona così importante per voi. Ebbene la risposta è semplice: dedicatele il vostro tempo e il vostro amore in cucina, preparandole un piatto semplice da gustare insieme! Anche una sola pietanza, se preparata con il cuore, può essere infatti una sorpresa gradita da condividere con tutta la famiglia. 😉

Ogni mamma è diversa dall’altra, perciò, una volta individuate le sue preferenze in fatto di cibo, armatevi di frusta, grembiule e tanta pazienza e iniziate il vostro viaggio culinario in compagnia dei nostri consigli.

Mamma della tradizione: se vostra madre incarna il “classico” per eccellenza, adora la cucina tradizionale e ogni volta che la portate in un ristorante “alternativo” storce il naso di fronte all’assenza di tovaglia e agli abbinamenti azzardati, allora vi suggeriamo di puntare su qualcosa di tradizionale. Giocate sul facile e scegliete sapori e ricette tipiche della tradizione, ecco qualche esempio per voi: crostini di fegatini (oppure con Sugo di verdure Ortolina), pasta al forno, spezzatino di tacchino, purè e tiramisù per concludere. 

Mamma amante di piatti a base di pesce: la vostra non può fare a meno di un buon piatto di pesce e se potesse lo mangerebbe sempre?  Ebbene, allora non vi resta che preparare come antipasto dei rotolini di salmone affumicato, un primo a base di un semplice ma appetitoso spaghetto alle vongole oppure gli spaghetti al torchio sgombro e Ortolina. Per secondo, invece, optate per degli spiedini di gamberoni da adagiare su un letto di pomodorini e limone oppure, come valida alternativa, i calamari in umido alla polpa Ortolina.

Mamma gluten free: oggi è ormai piuttosto comune imbattersi in persone che, per allergie o intolleranze, hanno dovuto eliminare il glutine dalla loro dieta, quindi non preoccupatevi, di idee creative ne esistono molte e per tutti i gusti. Insalata Waldorf, crocchette di zucchine, risotto ai fiori di zucca e zafferano (mai provato il risotto alla rosa?). In alternativa o in aggiunta a questi, provate anche i bocconcini di carne con patate al forno oppure una gustosa caponata alla siciliana.😋

Mamma vegetariana: carne e pesce sono banditi dalla vostra tavola ormai da tempo? Per una mamma che predilige la verdura e non riesce proprio a farne a meno siamo sicuri che il cous cous vegetariano farà al caso suo. Il cous cous infatti rappresenta un piatto completo, facile e veloce da gustare ovunque e con chiunque. 😋 Altre idee sfiziose comprendono: i tortelli di patate e verdure Ortolina, una parmigiana di melanzane al forno e tutte quelle torte salate da condire con le verdure e i formaggi che più preferisce, alcuni esempi? La classica torta salata con zucchine e ricotta oppure con i carciofi, spinaci, melanzane e molte altre. Per non parlare di tutte le varianti di polpette “meat free” come le polpette di lenticchie e Ortolina!

Mamma a dieta: se in famiglia vi state tutti preparando alla fatidica prova costume e quindi privilegiate  piatti semplici e light, provate a cucinare come antipasto un’insalata di rucola con uva, caprino e nocciola… un piatto sfizioso che lascerà la vostra mamma piacevolmente soddisfatta. Per un primo light che si rispetti, gli spaghetti di zucchine andranno benissimo e ricordate, meglio se integrali perché contengono un indice glicemico inferiore. A seguire potete optare per un petto di tacchino al limone e renderlo più stuzzicante accompagnandolo con una deliziosa mousse allo yogurt greco e prezzemolo. E di dolce? Di solito nelle diete non sono mai previsti ma un dolcino ogni tanto non inciderà poi così drasticamente nella nostra dieta! Per questo preferite una crostata alle fragole oppure i sorbetti che ne esistono di tutti i gusti…. e se proprio non riuscite a resistere al cioccolato, mi raccomando: che sia fondente! 😊

Mamma amante delle tendenze: se la vostra è una mamma sempre al passo coi tempi e le tendenze dell’ultimo momento e non può fare a meno di fotografare ogni cibo che le capiti a tiro, allora attenzione perché è la più esigente! In questo caso dovrete curare non solo l’impiattamento ma anche l’illuminazione e la scenografia del piatto.  Noi consigliamo di cimentarvi in qualche cocktail per l’occasione (come un moscow mule o il classico Spritz) per poi buttarvi nella preparazione di piatti gourmet che sono gratificanti non solo alla vista ma anche al palato. Anche in questo caso le ricette sono moltissime ma noi vi suggeriamo qualcosa di facilmente realizzabile all’interno delle mura domestiche. Qualche esempio: risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola, gnocchi viola, burger di quinoa e chips, spezzatino di vitello alla birra oppure una tartare di salmone e avocado.

Se non vi abbiamo ancora convinti, provate a stupire la vostra mamma in cucina, la sua felicità sarà garantita. 😉

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