Polpette di lenticchie e Ortolina
Ingredienti
- 2 tazze di lenticchie classiche o rosse
- 2 tazze di verdure cotte di stagione
- mezza tazza di Passata di pomodoro Ortolina
- mezzo tubetto di Ortolina classica o piccante
- 3 fette pane raffermo
- pane grattato
- erbe aromatiche (rosmarino, salvia, origano)
PREPARAZIONE
Tostate le fette di pane e cospargete la superfice con una dose a piacere di Ortolina Piccante.
Una foglia di basilico o dell'origano esalteranno il gusto di questa deliziosa bruschetta. Finite di guarnire con sottoli o sottaceti a piacere quali carciofini, olive e cipolline.
Mettere in ammollo le lenticchie con alloro la sera prima (se si utilizzano lenticchie rosse non è necessario l’ammollo).
Lavarle accuratamente e cuocerle in acqua pulita.
Dopo aver cotto le lenticchie unitele alle verdure (precedentemente cotte e frullate), al pane raffermo inumidito, a mezzo tubetto di Ortolina (classica o piccante), mezza tazza di Passata di pomodoro Ortolina e sale.
Mescolare bene, formare delle palline e passarle nel pane grattato aromatizzato.
Infornare a 180 °C su una teglia unta d’olio.
